IGRAH (igrah) wrote,
IGRAH
igrah

Молочный "Майонез" без яиц

Молочный "Майонез"

майонез

Бывает майонез, приготовленный из молока. Он тоже чудесным образом становится густым и на вкус не уступает традиционному майонезу на яйцах.

Рецепт 1
Ингредиенты: 150 мл молока 2,5 %-ной жирности 300 мл подсолнечного масла 2-3 ч. л. горчицы 1 ст. л. лимонного сока соль и сахар по вкусу Способ приготовления Молоко комнатной температуры влить в емкость для блендера. Добавить подсолнечное масло и взбивать блендером (не миксером!) до тех пор, пока не образуется густая эмульсия. В готовую смесь добавить соль, сахар, горчицу и сок лимона и взбивать еще 5 секунд. Удивительно, но даже без яиц получается самый настоящий майонез.

Рецепт 2
Ингредиенты:
1/3 стакаеа очень холодного молока
3/4 ч.л. сока лимона
1 большой зубчик чеснока, очищенного
1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
примерно 3/4 стакана оливкового/подсолнечного масла
соль

Приготовление:
Смешайте молоко, сок лимона, чеснок и перец. Смешайте все в блендере, примерно 30 секунд. С включенным перемешиванием, добавьте масло, пока смесь не начнет густеть. Посолите по вкусу. Майонез хранится до недели в холодильнике.

Источник

Tags: Вкуснятина, Едим дома
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments